朱立科

　　(一鸣公司总经理)

　　朱明春的长子朱立科浙农大毕业三年后，针对温州风俗——家逢喜事分红蛋的习惯，研发出了开云入口一鸣利市红蛋，深受广大市民的喜爱，成为温州市民办喜事的必需品。之后，朱立科倡导的新型奶吧，改变了部分温州人糯米饭加紫菜汤的早餐习惯。该模式一经推出大受温州人欢迎。2002年在市区横渎开出第一家一鸣真鲜奶吧直营店，如今，一鸣真鲜奶吧直营店、加盟连锁店在温州地区已发展至近400家。

　　A：当我离开时，一鸣运行得比我在时还好，这是我最开心的事情。

　　谈到30岁的胡佳佳接班周成建，领航美邦服饰，同为温商的朱立科连说两个佩服。“创二代接班是必然的，只是早晚的问题，关键是把握好时间点。周董才51岁，正值企业家的黄金年龄，敢于激流勇退，佩服!他女儿才30岁，年纪轻轻就敢于挑重担，佩服!”这位温州市一鸣食品有限公司总经理说。

　　四个志愿都填农大：创二代要真心愿做企业

　　对于创二代接班的问题，14年前从父亲手里接过牛奶厂的朱立科很有发言权。

　　“创二代不能只为接班而上班，要真心喜欢这家企业，愿为它付出所有。”朱立科1990年考大学，第一到第四志愿全是农业大学，都是冷门的畜牧专业，后来进了当时的浙农大畜牧专业。

　　1972年出生的朱立科，每年寒暑假都在养鸡场里度过，给鸡打疫苗、配饲料、喂鸡、打扫鸡粪。“我父亲朱春明是全国劳模，40多人的养鸡场，一年忙到头。”朱立科说，耳濡目染下，对农场产生了很深感情。

大学毕业，尽管可分配到农业局，但朱立科还是回到温州，跟父亲一起打理农场。“从养殖工、技术员、化验员到销售员、车间主任、副厂长，几乎所有的工种我都干过，对整个生产线了如指掌。”他说，农场从养鸡转到养牛，他推销牛奶时，一次次被拒绝，把眼泪憋回去，继续敲下一家的门。正是这种磨练，才让他有了更深的感悟。

正式把公司交给朱立科前，据说朱春明悄悄考察了他一番。牛奶都有保质期，新鲜牛奶一旦卖不出去，只有倒掉。为了解决鸡蛋遇热就凝固的难题，朱立科白天到牛场收奶、进车间做工人，晚上扎进实验室。眼见儿子屡试屡败、屡败屡试，老朱从不责怪。小朱终于攻克难题，新产品“一鸣蛋奶”一鸣惊人，迅速攻占大家的早餐桌。

　　2002年，父亲退居二线，朱立科成了厂长。很多熟人问老朱，这么年轻就撒手，是不是太潇洒了?老朱说：“年轻人干得比我好，我有什么不放心的。”

　　花十年家底买设备：父亲说“放心去干吧”

　　朱立科说，他跟父亲的关系亦师亦友，企业碰到难题时咨询父亲，父亲给他分析利弊，最后主意还是自己拿。

　　2002年接班时，一鸣奶吧年产值1000多万元，2012年其年利润有2000多万元，但朱立科隐隐感觉到瓶颈。他看中了一套进口自动化设备，要1.9亿元，犹豫地找到了父亲，老朱说了五个字：放心去干吧。这套设备投产后，乳制品奶香味更浓、口感更滑，而全自动化封闭生产，人工减了40%，产品损耗从1.8%降到1%左右，也更卫生。

　　2013年一次MBA培训上，朱立科听教授讲传统企业要么拥抱信息化浪潮要么被淘汰，课后就找信息服务商，国产的报价2000万，IBM报价3000万元。要用就用最好的，质量第一，不差几百万。最后，一鸣选择了IBM的智慧信息化系统，打通了采购、生产、物流、销售间的信息流，很好用

　　“玩失踪”考验什么：做百年老店靠的是制度不是人

　　2014年4月，朱立科从一鸣公司消失了，任何人都找不到他，两个半月后回到一鸣，结果企业运行得有条不紊。原来，这是朱立科的一次实验，公司团队和制度建设让它离开了谁都照样前行。

　　“很多之前成功的企业，在创始人离开后，都走下坡路甚至倒掉，但有的欧美百年老店却延续了三四百年，它们靠的不是人，而是制度和企业文化。一个人走得快，一伙人走得远。”

　　接班人的话题，一鸣内部几年前就讨论过。“一鸣下一任掌门人肯定来自公司内部，不会是空降兵，内部的人才懂得公司的价值，才有它的文化基因。”

　　朱立科觉得，企业的生命一般会长于人的生命，企业家早晚会面临接班问题，只要接班人培养得好，早接班肯定比晚接班好。

　　朱立科

　　朱立科，温州平阳人。温州市一鸣食品有限公司总经理，主要从事液体乳及乳制品制造。靠一杯杯卖牛奶卖到十个亿的“牛人”，让422头澳洲奶牛坐飞机来温州的“敢想者”，把传统养牛变成融合一二三产业链的实践者。

　　浙江一鸣食品股份有限公司去年实现产值16.02亿元，入库税金7400万元，分别同比增长28%和62%；2016年一季度产值和入库税收分别同比增长了31%和35%；门店数量每年增加200余家，门店单店业绩连续保持同比增长12%。

　　一鸣逆势飞扬的背后下了功夫：严把质量关和信息化改造提升。“我觉得质量是企业的生命线，食品原料好，做出来的产品不会差到哪里去；食品原料差，做出来的产品也好不到哪里去。”一鸣食品总经理朱立科已经从业22年，大学填的三个志愿也全是畜牧专业。

　　巨资引进先进设备，进口机器阀门一个7万元

　　在浙江平阳一鸣工业园里，有一个三层楼高的巨无霸，工人在操作间电脑前，动动鼠标，刚从冷链运来的鲜乳在全封闭的设备里走一圈，到底下的包装车间里，就成了一罐罐包装好的鲜奶和各种风味的酸奶。

　　“别看这个不起眼的阀门，都是瑞典和德国进口的，一套超过7万多元呢。整个工厂像这样的设备约250多套，大大小小的阀门有1100多个，全套自动化系统共计投入了1.9亿元。”朱立科说，2012年上马这套自动化设备时，公司的年利润只有2000多万元，几乎是10年的利润总和，只能去跟银行借款。

　　朱立科感到很庆幸，也体会到了信誉真是无价之宝，他跟银行的人说：“你开云登录查查我们一鸣成立20多年来，从我父亲开始，有没有欠过银行一分钱，有没有违约过一次，这笔钱我们用信誉做担保。”最后，一鸣从银行拿到了这笔钱，并于去年底提前还清。

　　这套设备投产后，乳品车间配备国际最先进的低温生产线两条、常温生产线一条，不仅让乳制品的奶香味更浓、口感更柔滑，而且全自动化封闭生产，充分保障食品卫生安全。一鸣的产品损耗从1.8%降到了1%左右，人工减少了40%，乳品的品质和口感也更加稳定。

　　给签约养殖户派厂长，用技术托管模式辅助奶农

　　一杯牛奶，最源头的是奶牛。在一鸣的签约养殖户那里，居然有厂长。温州苍南的养殖大户黄兆旅，从1999年就开始养奶牛，2009年开始跟一鸣签约成为奶源供应商。一鸣派出了一位厂长，负责驻场指导。

　　“原来一头牛一年产奶4~5吨，基本不怎么赚钱。一鸣派来的专家指导我们养殖，还引进纯种奶牛和进口牧草，一头牛一年能产奶7.5~8吨，一头牛大概能赚1万元吧。”黄兆旅介绍，他的奶牛场有近万平方米，有200头牛在产奶。

　　一鸣通过技术托管的模式辅助奶农，派厂长入驻牧场（或者直接培养专业技能强的户主），同时由公司配合技术团队辅助支持，在奶牛的配种、日常营养搭配、兽医兽药等全方面给予指导帮助，大大促进了奶源质量的提高，而且提高了奶农发展生产的积极性，进一步增加了奶农的生产收入。

　　2011年，一鸣奶吧进驻杭城，在孩儿巷启正中学对面悄然开张。朱立科的心情还有点忐忑，但没想到的是，第一个月就实现了盈亏平衡。

　　有点不相信的朱立科，特意在孩儿巷店蹲点了一天，发现一位阿姨一口气买了6瓶澳洲牛奶。“之前也去别的地方买过鲜奶，做出来的酸奶，味道没有这里的好。”这位阿姨表示，鲜奶买回去是做酸奶的，两瓶给儿子，两瓶给女儿，还有一个老邻居也要带。朱立科觉得，一鸣真鲜奶吧在杭州没问题，就一口气铺开了。

　　为了凝聚人心，一鸣食品实施了“发展换心”计划，营造“万众创业”的氛围。2012年8月，公司首度提出“一滴奶计划”，让优秀的老员工、业务骨干组建成立独立法人的“一滴奶联合体”；开放奶吧加盟，公司给予优惠的加盟政策，实行联合体（员工）和公司共赢、共同承担市场风险、共同成长，让员工转变为老板，将员工和公司利益更加紧密地捆绑在一起。

　　2015年1月又开始启动了一鸣薪资激励体系重大变革，奶吧所有门店推行“身股”，给店长最大的权限。“我的门店我作主”，门店员工不需要出入股资金，但门店业绩超额利润的60%给予门店提成。销售、营销、研发部门同时实施“身股计划”。

　　“以前是我一个人拉车，拉得很累。现在是几百匹马一起拉车，大家心往一处想，劲往一处使，车拉起来越来越快了。”朱立科表示，通过薪资激励的变革，不仅收获钱的回报，更重要的是能力提升和信心的回报，实现员工和企业双赢。

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